Pavut ja herneet ovat tärkein proteiinin lähde sekä Malissa että Madagaskarilla

Länsi-Afrikan Malissa ruokavalio on vanhastaan ilmastoystävällinen: etenkin maaseudulla syödään kasviksia ja viljaa, ja liha on juhlaruokaa. Viime vuosina tuoreet vihannekset ovat tulleet Malin kaupungeissa miltei trendiruuaksi. Niiden kasvava kysyntä koituu myös Dodon tukeman Sinsibere-osuuskunnan hyväksi, sillä osuuskunta auttaa maaseudun naisia saamaan viljelemänsä tomaatit ja sipulit myyntiin. Niinpä papu-vihannesillalliset pääkaupunki Bamakossa edesauttavat ilmastonmuutoksen torjuntaa, sillä vihannesten [...]

Lue kokonaan »