Toisten elintarvikkeiden tuotanto kuluttaa enemmän luonnonvaroja kuin toisten.
Esimerkiksi ruoan lisukkeena hirssi on parempi kuin riisi, leivän päällä retiisi parempi kuin tomaatti ja jogurtissa soija kuin lehmänmaito.
Traditioiden muuttaminen on raskasta, ja vanhoja tottumuksia ylläpitävissä mekanismeissa sekä keinoissa niiden muovailemiseksi riittää vielä pohdittavaa. Tämän tagin alla kirjoittavat kaupunkilaiset ovat kiinnostuneita ekologisesti kestävämmän ruokavalion rakentamisesta. Kaupungeissa ja globaalisti.
